Style！by dreadnote

いや～釣り行けないときはメシの記事便利だねｗ

今週は天気落ち着いたら近所とかにでもカサゴ釣りにでも出かけるかな～
だれか終末とかジギングさそってくれよ～

土曜は近所の文庫に行ってダイヤモンド太郎の遊び。
そのあとはたまには外食ってことで証券コード７６３０へ。

いきがってるポーズ。
もう少しで７か月ですが特に何かできるわけではありません。



オレは１０辛しか食べないからね。



たまには１０辛からパワーアップするか。
ダイヤモンド太郎もはやく一緒に楽しめるようになるといいね。
暴君ハバネロとかは食べられるよ。



そしてこれを買った。






まず素人には何かわからないだろうし、うらやましいと思う人もいないだろうｗ



８０００番の砥石ですね。
家庭用なら１０００番で間に合うけど研ぎを趣味にするならここがスタートラインでしょうね。
いわゆる超仕上というやつ。

木の板にコンパウンドで完全な鏡面に。
他の部分は２０００番にコンパウンドだからそうでもないけど刃先だけは１０００→３０００→８０００をしつこくかけてあるから。



紙がものすごいスパスパ。



今３００００番が欲しいんですけどそれこそお値段が３万円ぐらいなので、
あとオレは刺身を食わない（）


昼食べ過ぎたので夜は野菜スティックぐらいでいいっす。
こんなものでもうまいよ。



しかしかなり手を入れた柳刃は新品時より切れるのにニンジンは全く切れなかったｗ
こういう包丁は完全に刺身用ってことだな、でもオレは刺身を食わない（）


ダイヤモンド太郎も野菜スティックたべるよ。
普段は子供用のスナック食ってることが多いかな。




切るものがなくて困ってるので髭剃りでもしてみます。
ヤバい画だｗ



ヒゲ剃れるねｗ
ただし、髭剃りレベルは３００００番とか青棒とか革砥、木砥とかそういうレベルになってくる。
もうちょっとお金入ればそういうものもそろえようと思います。



現在の包丁ですが安物ばっかです。

上二本が白紙３号の和鋼、和包丁。
ものすごい切れるし研ぎで簡単にバリバリな刃が付く。
柳刃は８０００番、出刃は３０００番、紙も魚もスパスパ。
でも魚が嫌いなオレには使い道がない。
生のニンジンとかも引いて切れねーしな。

下二本はステンレス。
コレも３０００番の刃をつけてるから紙ぐらいスパスパなんだけど、
特に一番下は野菜や肉を押し切る万能な使い方ができて基本この安物ばっかり使ってる。
もちろんそこらの包丁より魚だって切れる。



ってアレ？うちの包丁ステンの万能包丁だけでいいんじゃね？？？
まぁそれは言わないこと。

あと砥石。
なんか１００均の荒砥、１０００番、３０００番、８０００番、木やゴムでコンパウンドで研磨。
やっぱ３００００番欲しいなぁ、、、包丁より砥石のが高いっす。






あ、長くなりそうだから包丁の話は今度にするか。
今は白２のフグ引き（白身用）とダマスカスのペティか牛刀ぐらいで先になに買うか悩んでます。
１０万ぐらいあったら一気に悩み解決なんだけどなー


チュンチュン

せっかくだし和食系にすっか。
年末余らせた猪肉。




包丁使うのに巻物でも。
ネギトロ巻きまた作ってみます。








失敗した。
柳刃は切れるモノ切れないもの相性あり過ぎ。
マジで刺身ぐらいにしか使えねーし、オレは刺身を食わない。



猪肉はすき焼き風ですね。



なかなかうまいですよ？




夜はリベンジでまた巻物です。
それだけじゃアレなんで刺身の練習でもすっかー
オレさ、刺身好きじゃなんだけどなんか真面目に修行してるだろ？

アジはさばき方すら知らんｗ
でもこれからがんばる。




完成。




カッパ巻き家で作ってみ？かなりおいしいよ？




あと切るのも巻くのもコツがあります。
昼やってみた柳はクソでステンの包丁でゴリゴリ切ったほうがはるかにましだった。

ノウハウやウデなんでしょうなぁ、、、

明日も寿司の修行してます。